Để sống lâu và khỏe mạnh, hãy thường xuyên ăn 3 loại rau này để duy trì sức khỏe đến tuổi 100!

Để sống lâu, cần giữ gìn sức khỏe tốt. Nghiên cứu cho thấy selen, một nguyên tố vi lượng, có vai trò quan trọng trong việc kéo dài tuổi thọ nhờ khả năng chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch. Bổ sung selen giúp hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả, chống nhiễm trùng và ngăn ngừa bệnh tật, đặc biệt cho người trung niên và cao tuổi. Selen còn giúp giải độc, ngăn ngừa bệnh gan và giảm nguy cơ ung thư. Để nâng cao sức khỏe, nên thường xuyên chế biến các món ăn từ những loại rau củ giàu selen, như tỏi, giúp bảo vệ sức khỏe và phòng ngừa bệnh cúm.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tỏi chứa protein, carbohydrates, calo và nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin B, sắt, magie, canxi, kali, mangan, và photpho. Tỏi là một chất kháng sinh tự nhiên tuyệt vời nhờ hợp chất allicin, giúp tăng cường miễn dịch, chống viêm và giàu chất chống oxy hóa, có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, tỏi còn chứa nhiều germanium và selen, trong đó hàm lượng germanium cao hơn so với nhân sâm và trà xanh.

Công thức tỏi xào cay:

Nguyên liệu: 5 củ tỏi, một chút ớt bột, bột thì là, 1 thìa canh bột gia vị ướp thịt nướng, muối, nước tương, và vừng rang (tuỳ thích).

Cách làm: Bóc lớp lụa bên ngoài tỏi, tách tép, rửa sạch và để ráo.

Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng khoảng 50-60 độ rồi cho tỏi vào chiên đến khi vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu. Giữ lại một ít dầu trong chảo, cho ớt bột, bột thì là và bột gia vị vào xào thơm, thêm nước tương và tỏi, nêm chút muối rồi tắt bếp. Nếu muốn, có thể thêm vừng rang. Vậy là có món tỏi xào cay đơn giản và thơm ngon.

Măng tây (asparagus) là loại rau mùa xuân, giàu selen, giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa ung thư, kích thích ăn uống, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân.

Măng tây có thể chế biến theo nhiều cách, nhưng luộc là phương pháp bổ dưỡng nhất. Dưới đây là công thức măng tây luộc tắm sốt:

Nguyên liệu: 300g măng tây, 1 miếng ớt chuông đỏ, vài cây hành lá, một chút đường phèn, dầu mè, 1 thìa dầu ăn, một ít cốt gà, 2 thìa giấm balsamic.

Cách làm:

1. Cắt măng tây thành đoạn đều, gọt bỏ vỏ phần gần gốc, rửa sạch và ngâm trong nước muối 15-20 phút. Hành lá rửa sạch, thái sợi; ớt thái dải mỏng, ngâm nước.

2. Đun nước với muối và 1 thìa dầu ăn, khi sôi thì cho măng tây vào luộc 2-3 phút đến khi chuyển màu xanh đậm. Vớt ra xả nước lạnh và để ráo.

Cho măng tây ra đĩa, thêm hành chẻ và ớt lên trên. Trong nồi, trộn 1 thìa nước tương, 2 thìa giấm balsamic, một ít đường phèn, muối, cốt gà, và dầu mè. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại, sau đó đổ lên măng tây.

Nấm hương là loại nấm giàu dinh dưỡng, được chia thành nấm tươi và khô, có hàm lượng selen cao, tốt cho người ăn chay. Nấm hương giúp nâng cao sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật, giảm cholesterol, loại bỏ gốc tự do và làm chậm lão hóa. Có thể chế biến nấm hương bằng cách xào, hầm, hoặc nấu canh.

Công thức Nấm hương xào thịt heo bằm

Nguyên liệu: